4月25日，有网友在社交平台发布视频称，内部员工爆料，连锁高端日料品牌“水濑放题”广州一门店存在回收顾客食材重新使用的情况。

日料店被曝回收客人食材

该网友称，内部员工向其爆料了上述情况。其发布的视频显示，员工将回收至后厨的菜进行分拣，其中没吃完的虾放进另一个碟子中，冰则倒进水桶中，水桶内已装有接近半桶冰。

该网友指出，该门店为水濑（天河店），位于广州市天河区维家思广场。

针对有网友质疑回收的食材是否给员工食用，该网友4月26日在视频评论区表示，员工即便有机会食用也是吃熟食，“也要偷偷背着人吃”。

4月26日，该网友告诉记者，上述线索为内部员工提供，该网友已在12315平台提交举报文件，并称该门店存在消防隐患、环境卫生不达标等问题，等待市场监管局的调查。针对是否有证据证明回收的食材直接供应给下一桌顾客，该网友称不方便提供。

视频截图

涉事门店称纯属造谣

水濑天河维家思广场凌店长表示，视频中出现的食材，是公司要求的垃圾分类，并不存在回收的情况，而剩虾重新制作更是纯属造谣。凌店长解释，因视频拍摄位置没有监控，所以无法提供当日完整视频。拍视频的张先生并非正式员工，只培训了2.5天，培训期间也有过一些不愉快。不排除是同行恶意竞争，公司将通过法律途径进行维权。

当地市监局称已介入调查

针对此事，4月26日，广州市天河区市场监管局回应记者称，该局已关注此事并介入调查。

律师表示，若餐厅存在上述违规情况，会受到相关行政处罚，若情况严重还可能触犯《刑法》规定的生产销售不符合安全标准食品相关罪名。

某点评APP显示，“水濑放题”主要布局在广东，其中广州、东莞、珠海分别有4家、1家、1家，上海也有1家。价格方面，多数门店人均在500元左右，少数门店人均在800元以上。

来源：央广网综合南方都市报、广东台触电新闻

本期编辑：毛嘉淇