12月5日，正在筹备上市的中式汉堡龙头品牌塔斯汀辟谣大量关店消息引发热议。

塔斯汀当天发布的《品牌声明》中称，该公司注意到，近期媒体涉及品牌加盟数据的相关报道中，引用了“极海品牌监测”关于塔斯汀的开闭店数据，该数据严重失实。该第三方平台在发布数据前，从未与品牌进行任何沟通与核实。

“极海品牌监测”运营主体是北京极海纵横信息技术有限公司，该公司2013年成立，法定代表人、董事长王昊持股17.32%。公开信息显示，王昊是极海创始人，毕业于北京大学地空学院。此外拓尔思（300229.SZ）也投资了北京极海纵横信息技术有限公司，现持股5.7%。

据多家媒体报道，“极海品牌监测”近日发布数据显示，截至12月2日，塔斯汀在过去90天内新开968家店，但也新关了907家，在营门店数约为10296家。“大开大关”的情况，与塔斯汀过去几年始终高速开店的节奏形成鲜明对比，被外界解读为发展陷入停滞。

塔斯汀此番在声明中称，截至2025年11月底，品牌全国在营门店数为11124家；2025年1月至11月期间，闭店数量为67家，迁址门店数为238家。“对极海品牌监测及其他第三方平台发布失实数据的行为，保留追究法律责任的权利。”塔斯汀强调。

据了解，塔斯汀品牌隶属于福建塔斯汀餐饮管理有限公司（简称“福建塔斯汀”），主打“中式汉堡”产品定位，门店覆盖全国超过300个城市。今年以来，塔斯汀加快上市筹备工作，福建塔斯汀现已变为Tasiting(HK)Holdings Limited，注册资本增至1.18亿元。

过去三年，塔斯汀一直保持了较快的开店速度，第三方机构窄门餐饮数据显示，从2022年至2024年，三年间，分别净增2315家、3769家、2338家新店，累计8422家，相当于每天诞生7家门店。

不过整个汉堡市场竞争高度激烈已经是不争的事实，除了麦当劳、肯德基、汉堡王等西式汉堡巨头外，德克士、华莱士、吉胜客、牛约堡、派乐汉堡等国内新老汉堡品牌也打得不可开交，中式汉堡领域塔斯汀杀出一条血路，其他品牌日子就不是这么好过，近期知名中式汉堡品牌太极堡就被多家媒体爆出多地门店关闭的情况。

高速发展的同时，塔斯汀的食品安全也面临着严峻的考验，黑猫投诉平台显示，有关塔斯汀的消费投诉有4300多条，其中多数与食品安全问题有关，特别是有大量投诉指塔斯汀汉堡中出现生肉或没有完全烤熟的肉制品，而类似问题在社交平台中也时有网友爆料。

对此有餐饮行业人士分析认为，食材未做熟就出餐，反映出塔斯汀在产品品控方面还需要花大力气强化，特别是通过加盟方式高速扩张的阶段，如果一味追求开店速度而忽视产品质量，本质上是对消费者身体健康的淡漠，而这是任何一家追求长期发展的餐饮企业都必须摒弃的。（大众新闻·东烽财经 记者）