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距离15号开心农场会员二店开业，已经过去十多天了，本来想着“错峰逛超市”，结果还是被“挤成麻花”了。

与开心农场会员店持续走红不同的是，许多其它“收费会员店”却饱受诟病。事实上，就连爆火全球的山姆会员店都在“加速翻车”。

所以，开心农场会员店为啥可以“逆市爆火”？

开心农场走红，只因“模仿山姆”吗？

两年，两座万平会员店。说实话，当“开心农场会员店”在沈阳开业时，不少人其实是抱着看热闹的心态去的——毕竟在2024年，沈阳消费者早已被各种“储值会员卡”伤透了心。一家卖场式的超市，还想靠“先储值、后消费”来赚钱？大家都想问一句：这能行吗？

然而市场给出的回应，却是一场持续一整年的火爆。铁西那家店，即便是工作日也人潮涌动；一到节假日，更是排起蜿蜒长龙。不久前，第二家店落子建大板块——那个被戏称为“养死不带活”的商业洼地，结果呢？依旧是人满为患，热度不减。

如今新店开业已半个月，排队势头依然强劲。人们不禁要问：它到底凭什么这么火？

在我最初的印象里，开心农场会员店不过是个“高配版的开心农场”，无非是家更高级的生鲜超市。直到朋友纠正我，说它是“草根版的山姆”。

这个评价起初很有说服力，但随着山姆全国范围内的不断翻车和“阿里化”的现象日趋明显，很多人开始重新审视山姆的核心竞争力，甚至开始正视开心农场会员店的运营模式。

山姆的核心命脉是什么？正是它那极具粘性的会员体系。即便屡次“翻车”也能安之若素，背后是庞大的代购产业链在为其“自发洗白”。会员费，在此构建了一个牢不可破的“消费联盟”——它既是山姆对会员的品质承诺，更是会员身份认同与自我眼光肯定的象征。

这套模式驱动着山姆的内核：将对品质的追求，外化为“不赚商品利润，只赚会费”的营销话术，以此换取会员无条件的选品信任。因此，当山姆出现“阿里化”倾向，引入大众化选品时，会立刻引发会员群体的集中质疑——而不敢得罪“金主”的山姆，也只能迅速下架产品。

然而，成也会员费，困也会员费。当会员增长见顶，山姆实质上已陷入低增长的泥潭。

反观开心农场，虽然同是会员店，其储值卡却并非纯粹的“消费门槛”。充值享低价，更像是一种价格承诺；而“随时可退”的规则，更彰显了其高一层的“品质自信”。它的潜台词是：我不靠捆绑你赚钱，我有信心用产品本身留住你。

因此，真正走进开心农场便会察觉，它与山姆貌合神离。简单将其定义为“低配版山姆”，不仅是一种误读，更是一种轻慢。它在商业模式上，比依赖会费壁垒的山姆，显得更为真诚和勇敢。

“早市化”是开心农场会员店的全部吗？

有分析将开心农场会员店的成功归因为“把早市搬进超市”的在地文化重构。我认为这是一种偷懒的误读。如果仅靠还原早市就能火，那率先出圈的理应是八家子、北行这些传统市场，为何偏偏是一家需要“储值”的会员店？

问题的核心在于，它提供的从来不是早市的“平替”，而是一种高品质、低价格的升级。

年轻人涌入早市，追逐的已非柴米油盐，而是一种短暂、轻盈的“烟火气体验”。本质是去那里吃早餐，而非买菜。更何况，传统早市由个体摊贩组成，品质浮动，依赖的是脆弱的个人诚信。

而开心农场呢？有着早市的价格，更有着超市独特的“信誉”。甚至开心农场会员店的走红，更多的建立在“信誉”之上。它用超市的“信誉体系”，解决了早市最大的痛点——不确定性。甚至在高品质保障的前提下，价格略有浮动也在消费者接受范围之内。

据介绍，开心农场会员店有80%的货品来自“自营农场”，涵盖牛奶、果汁、麻酱、蔬菜等各种品类的垂直自营，从源头上就扼住了品质的咽喉；肉品、海鲜等品类更是在同等价位中成为质优的代名词；而在自制分类中，明厨亮灶现煮现卖则将食品安全可视化。

垂直自营（品质保证）、品质优选（价格保证）、现场制售（食品安全），三大核心亮构建了一个早市无法提供的、坚固的“品质信任”。它的火爆，不是因为像早市，更不是“模仿山姆”，而是因为在拥有早市亲民价格与氛围的同时，做到了早市做不到的品质保障与消费确定性。

所以，别再简单地称它为“高级早市”，或是“低配山姆”，它真正的颠覆性在于，用超市的信任内核，重新包装了早市的灵魂，从而精准命中了当代消费者最核心的诉求：在无需担忧的品质基础上，享受松弛与实惠。

▶作者|仙人掌 ▶编辑|远方