2025外卖市场趋势观察：餐饮零售双向重构，迈步走向大消费_财经

2025外卖市场趋势观察：餐饮零售双向重构，迈步走向大消费

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2025-11-24 18:33:53

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今天分享的是：2025外卖市场趋势观察：餐饮零售双向重构，迈步走向大消费

报告共计：46页

《2025外卖市场趋势观察》显示，外卖市场正经历从餐饮单一领域向餐饮零售双向重构的深刻变革，逐步迈入大消费时代。2025年，淘宝闪购、京东外卖等平台入局打破原有市场格局，形成淘宝闪购+饿了么、美团外卖、京东外卖三足鼎立的多极竞争态势，市场日均订单量从1亿单快速提升至2.5亿单。外卖已从餐饮行业的“可选渠道”升级为“核心增长极”，堂食+外卖并行成为常态，95%的商户同步经营线上线下业务，通过SKU重构、会员运营、人效改造等方式提升盈利效率，连锁品牌、地方特色店及中小商家均借助平台实现订单与营收大幅增长。零售行业则依托外卖即时配送网络，从“计划性消费”转向“即时满足”，场景覆盖节日送礼、时令消费、差旅出行等，品类从快消品拓展至3C数码、美妆、服饰等全品类，26万家门店实现同比翻番。商家通过“远场旗舰店+近场闪购店”“门店即前置仓”等模式重构供给，平台则通过数据打通、会员权益共享实现业务协同。未来，外卖市场将呈现“吃买边界消融、供给去中心化、经营智能化、县域基建完善、生态融合共生”五大趋势，持续推动城乡消费均衡，成为撬动餐饮与零售行业跃迁的关键支点，为大消费市场注入持久动力。

以下为报告节选内容

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