10月28日，以“天地位育”为主题的首届赤水河论坛在贵州茅台镇举行。

近400位国内外嘉宾齐聚本次论坛，其中包括茅台、五粮液、汾酒、人头马君度、酩悦轩尼诗、保乐力加等全球酒业领袖，以及多位文化学者与跨界代表。

现场，中泰国际首席经济学家李迅雷发表致辞，从消费者的维度论述白酒行业的调整和突围，探讨如何让中国白酒走出调整期、走向国际。

李迅雷认为，本轮白酒的收缩和经济正处在房地产下行周期有很大相关性，也受到人口老龄化的影响。

从经济的维度看待未来酒业发展趋势，李迅雷指出存在三大趋势。第一，“少喝酒、喝好酒”，注重高质量发展；第二，营销从经销商导向转向消费者体验，吸引年轻群体；第三，利润向下游共享，协调上下游共渡难关。

谈及消费者群体，李迅雷透露，2020-2025年，白酒的主力消费人群（30岁到55岁）减少了2800万，受人口老龄化加速影响可能会进一步减少。

最后，李迅雷建议，酒类企业要积极出海，提高海外销售规模；同时开发新的产品、新的品种，让价格更加贴近市场、贴近年轻人。

以下是演讲文字全文，供行业人士参考：

从目前看，白酒行业还是处在一个调整当中，我们的产量在过去十年出现了非常明显的萎缩。比如，在2015年的时候，我们的白酒的产量有1300多万吨，但是到今年上半年白酒产量不到200万吨，所以这一轮的白酒的收缩还是非常明显。这明显的背后，我觉得可能跟我们经济正处在房地产下行周期有很大相关性。当然，另外一个因素可能是人口老龄化。

从目前经济数据看，尽管我们今年前三季度GDP增速达到了5.2%，这在全球来讲也是屈指可数的，作为全球第二大经济体，能够保持这么高的经济增长速度，来之不易。但是这样一种增速更多是靠出口和投资拉动，9月份餐饮业的消费增长只有0.9%，落后于GDP增速。

餐饮业要振兴，酒是餐饮的一个很好的佐料，所以我觉得在大力促消费的同时，应该提振白酒或者其他酒类的消费量、消费规模。今年，我们整个消费增长速度还可以，主要是得益于国家采取了促消费的举措就是以旧换新。以旧换新主要还是在于商品消费领域，比如汽车、家电等，总体补贴规模达到3000亿元，去年是1500亿元，今年3000亿元，这个规模也翻番了。

但是我们在服务消费的补贴上面似乎还没有，我觉得2026年是不是国家可以考虑在促消费方面对服务消费进行国家补贴，这样的话对于提振我们的餐饮消费、服务消费是有好处的。纵观全球，西方发达国家服务消费在整个消费的占比中是超过50%，其中美国的占比是达到2/3，我们现在服务消费占比在50%左右，还有很大的提振空间。我觉得促进服务消费，尤其是餐饮消费目前比较低迷的情况下，我们是不是可以放松在喝酒方面的范围。

前面几位专家讲的非常好，酒的功能很多，我们现在也讲了很多的关于情绪价值，因为我们已经步入到一个比较富裕的阶段了，我们现在的人均GDP水平也是达到中高收入国家，我们确定的目标是到2035年中国要成为中等发达国家。作为一个中等发达国家，我们在服务消费上面，在餐饮消费上面，在酒类的消费上面，应该与我们的生活水平相匹配，所以我觉得还是要进一步加大促消费的力度。同时，要大大提振酒业的发展。

不容忽视的一个现象，高端白酒尤其是酱香白酒跟房地产周期有高度相关性。2021年是中国房地产上升周期的顶点，2021年以后中国的房地产处在下行阶段，同时我们的酱香白酒的销售收入在2021年达到阶段性的高点，后面几年都出现了一定幅度的回落。

随着人口老龄化的加速，房地产行业可能还会面临比较长的调整阶段，但是中央经济工作会议明确提出要稳楼市、稳股市，把稳楼市放在第一位，如果楼市能稳，对酒业的发展也会有相当大的促进作用。因为楼业这个大行业跟二十几个行业都是紧密相关的。刚刚结束的二十届四中全会也明确提出要大力度促消费，要提振消费信心，我想政策上面还是需要综合配套。

从经济的维度看待未来酒业发展趋势，我认为存在三大趋势。

从上半年酒类企业上市公司数据来看，高端白酒的利润增长还是不错，占了整个白酒行业利润的大，说明现在有这种趋势，就是少喝酒、喝好酒，对酒的质量提升未来还是有进一步提升的趋势，我们现在经济工作的重要任务就是要高质量发展，白酒行业应该也不例外。

从营销模式讲，行业中心由经销商层面向消费层面转变，要更加关注消费者的体验。消费者的群体比较复杂，比如年轻人对低度酒的偏好可能更大一点，我们怎么满足年轻人的需求。另外，中国在过去五年当中，从2020到2025这五年当中，白酒的主力消费人群减少了2800万。所谓的主力消费人群就是30岁到55岁，这个人群是减少了2800万，可能接下来人口老龄化加速，这方面可能还会再进一步减少，酒类企业怎么转型？怎么能够吸引年轻的消费群体，这方面就是量增到质增的改变。第二个方面就是要更加注重消费者体验。

第三个方面，建议产业链的利润要向下游共享。因为随着现代白酒的市场价格下跌，经销商的毛利率在明显下降，酒类是一个很长的产业链，产业链遇到困难的时候，我觉得上游、中游、下游要协调，共生长。

另外一个方面，我们整个海外的销售规模还是比较少，如何应对？我觉得酒类企业还要积极出海。出海一方面让我们的酒能够更多地出口；另外一方面，通过并购重组的方式收购海外的酒类企业，毕竟中国的白酒消费量，我的理解是40度以上的叫烈性酒，中国的消费量要占到全球70%左右，如此庞大的比重，我们仅仅在国内恐怕还是不够的，还要积极去迈向海外，在这方面我想空间还是比较大。

第二，我们要考虑的是价格问题。这些年来，酒的市场价格明显回落，我们是被动守住还是主动出击？我们可以开发新的产品、新的品种，让价格能够更加贴近市场、贴近年轻人，更好的口味和更有性价比的价格来吸引消费者，使白酒销量能够进一步回升。

我从一个做宏观经济研究的人，我从我的角度谈以上看法，讲的不一定对，请大家批评指正，谢谢！