随着中秋佳节临近，酒水市场再度进入传统的销售冲刺阶段。

作为下半年最重要的消费节点之一，中秋国庆“双节”历来被酒业寄予厚望，往往能够贡献全年超过20%的销售额。

然而，在表面热烈的营销造势之下，行业正面临高库存、动销慢与消费分化所带来的长期压力。今年中秋，酒企与经销商在热战之余，更多了几分冷思考。

八月初起，各大酒企的“中秋战役”便已悄然打响。

线下商超中，茅台、五粮液、国窖1573等高端品牌礼盒被陈列于最醒目位置，而百元价位段的地产酒、光瓶酒与新兴低度酒则组成辅助矩阵，试图覆盖自饮、宴席与礼品等多重场景。

线上阵地的竞争则更为激烈。

电商平台推出大规模补贴与限时秒杀，酒企也加码自有小程序和直播带货，强调“一键下单，极速配送”。例如泸州老窖推出的中秋定制款“福禄黄葫芦”，在淘宝平台搜索量短期内迅速上升，反映出品牌对礼赠市场的精准捕捉。

不难发现，今年酒企推出新品的节奏显著早于往年。茅台推出500ml×4瓶装飞天茅台，降低整箱购买门槛，切入中小规模宴饮与家庭场景；古井贡酒与舍得酒业则推出低度产品，迎合年轻消费者与健康饮酒趋势。无论是规格创新还是品类拓展，都显示出行业对当前消费疲软态势的主动应对。

尽管营销动作频频，但酒业仍未走出“弱周期”。2025年上半年行业数据显示，白酒产量同比下滑7.2%，规模企业利润增速明显放缓，区域型酒企业绩普遍承压，部分企业净利润跌幅超过70%。

另一挑战在于库存。根据《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，全行业存货周转天数仍高达900天，价格倒挂现象覆盖约60%的企业，尤其在600-1500元价格带最为严重。因此，与其说酒企和渠道在“备战中秋”，不如说是在“冲刺清库”。

不少经销商明确采取“不压货、快周转”策略。北京某酒商直言：“中秋前就启动大幅度促销，宁可‘打骨折’也要回笼资金。”河南亦有经销商将重点放在组合促销与场景体验上，通过捆绑赠品、定制礼包等方式增强吸引力，并加强中式节庆氛围营造，以触动情感消费。

此外，产品结构调整成为普遍做法。高端礼盒供给收缩，中档及高性价比产品成为推广重点。市场反馈显示，百元以下白酒动销良好，100–300元价格带产品因适配宴席与商务场合，需求稳定增长。

但中秋固有的社交与礼仪消费场景仍将托底市场基本盘。走亲访友、家庭聚餐与企业礼品需求依然存在，并在节前集中释放。

真正值得关注的是消费结构的变化——传统高端礼赠市场收缩，而以家庭聚饮、个人小酌为代表的大众消费正在崛起。茅台推出小规格产品、古井贡与五粮液加码低度酒，正是对准这一趋势。

从近两年中秋、春节酒水消费变化来看，很多消费者会在社交媒体上晒出回家过节，其中在分享团圆饭的照片、视频里，梅见青梅酒在家庭餐桌上的出镜率较高。

梅见青梅酒洞察到中式佐餐酒市场的巨大潜力，捕捉到家庭佐餐、餐饮佐餐等场景的需求，抓住了家宴消费场景稳增长的新机遇；此外，在餐馆里无论是吃火锅还是点烧烤，配上一杯冰镇梅酒解油解辣，这一搭配备受消费者青睐。而且与传统酒品依赖厂家补贴的方式不同，梅见是依靠餐饮、商超等线下终端渠道的顺价销售带动增长。近期，有媒体报道梅见品牌今年1-7月逆势增长超20%，部分商超和即时零售渠道增长了86%。

尽管如此，多数行业人士对“旺季效应”持谨慎态度。高库存压力并未缓解，经销商普遍选择以价换量而非备货看好；线上大促在拉动销量的同时持续冲击传统价格体系，线下渠道利润进一步摊薄。

而从消费者端来看，理性决策成为主流，“降档消费”现象普遍。原本选择千元级别酒品的场合，部分消费者转向300–600元价位带产品；自饮需求则分流至精酿啤酒、预调酒和果酒等品类。消费者并非不愿消费，而是更看重性价比与饮用体验。

2025年的中秋，酒业并未陷入悲观，而是更务实、更理性。企业从追求高增长转向稳定去库存，消费者由注重礼赠体面转向关注实际饮用价值。

这场中秋之“战”，不再是规模的竞赛，而成为一场生存与适应的考验。在理性决策之上，酒的文化属性和情感链接，仍将是行业穿越周期的根本力量。