01茅台酱香酒与美团启动深度合作，首批超900家门店上线，布局即时零售赛道，提升销售效率。

02五粮液、国窖等白酒品牌跟进，高价值商品配送时效缩短至28分钟，提振消费市场。

03一鸣真鲜奶吧通过即时配送吸引订单，月售数据增长，上半年营收14.01亿元，同比增长2.12%。

04香飘飘转型现制茶饮，快闪店试水，即饮业务营收增长8%，占总收入30%，寻求新突破。

05纳爱斯推出家庭清洁套装，提供1小时达服务，清洁类用品在即时零售渠道占比提升超10%。

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图源：视觉中国

拼手速的生意，大佬下场了

不久前，涌金君朋友圈里为茅台与美团深度合作事件引发了讨论。

茅台官方发布，酱香酒与美团启动深度合作，首批超900家体验中心和终端门店同步登陆美团闪购平台，称此为茅台酱香酒全面布局即时零售赛道。有头部品牌影响力和渠道的茅台居然也下场找平台卖酒了。

图源：茅台酱香芳华公众号

再打探，五粮液、国窖等白酒也下场了。不喝酒的涌金君在三大即时零售平台上看到下单选购这些酒的配送时效和茶饮的时效差不多。据报道，“618”期间，一些平台上白酒等高价值商品的配送效率表现突出。平均配送时效仅为28分钟。

提振国内消费档口，为提高销售收入，身边不少企业冲进了即时零售赛道。

食品饮料类产品是平台战中火力集中的板块。浙江本地的茶饮业已有明显感受。外卖补贴大潮中，今年在港交所上市的古茗与蜜雪等已成为平台抢流量的品牌。

即时达让生鲜产品不断扩容。主打新鲜乳品与烘焙食品的“一鸣”利用生鲜特质吸引线上下单，并且在主打品类外开始用奶茶吸引平台订单。

图源：一鸣真鲜奶吧官方微博

借助平台的“一鸣真鲜奶吧”连锁门店也有了新生机。涌金君在美团2.5公里商圈内找到5家门店选项，送达时间最多26分钟，配送费仅一两元。但这些门店家显示的月售数据显然为门店线下购买带来了新增长点。

相关数据也得到了印证。一鸣半年报数据显示，上半年实现营收14.01亿元，较去年同期增长2.12%，据媒体报道，一鸣下半年还将深化与O2O即时零售平台的合作。有资料显示，金华的李子园等也在一些平台铺货甜牛奶。上半年财报数据显示，古茗的净利润增速高达119.8%，在几大茶饮品牌中增长最快。

体验中，拼送达时效是各大平台提升用户体验感的用力点。即时零售由此以新零售的名义与新消费勾连。

还记得距今约20年的电影《甜蜜蜜》里黎明扮演的内地青年到香港麦当劳店里见到张曼玉扮演的打工妹不知如何开口，打工妹先问了句，要“堂食还是外带？”内地青年没太明白意思，模糊结账。这个情节很多人匆匆略过，未了解当时连锁店运行的方式。放到今天，新零售已取而代之。这是新消费生态的选择，是当下常说的用脚投票。

在湖州创立的“中国奶茶第一股”香飘飘常有一年卖出几亿杯，杯子可绕地球转几圈之说，曾连续多年稳居杯装茶饮市场份额第一。但过去依赖冲泡的方便食品在新消费需求面前碰了壁。

冲泡奶茶市场当前呈现收缩态势，香飘飘的冲泡奶茶市场也有所下降。要守住销冠宝座，需要适应新消费。

图源：微博截图

2024年末，香飘飘在杭州开设快闪店，尝试切入现制茶饮。2024年香飘飘即饮业务营收9.73亿元，同比增长8%，占总收入比例提升至约30%，成为新增长点。

拼手速的生意里，能否摆脱奶茶”补贴大战的压力和霸王茶姬等奶茶同行并行，从传统冲泡转向现制茶饮，或许是香飘飘重振雄风的新考验。

如果食品类外卖这种新需求是一种新消费带来的即时零售，日常用品也有其销售场景。

涌金君没想到的是，清洁类用品也想到了用户断货时的急需场景。纳爱斯在京东到家、淘鲜达上家庭清洁套装，针对突发需求，提供1小小时达服务。今年这一渠道占比提升一成以上。

销售员PK算力，路在何方

渠道为王，所有企业实现收入都会强调这点。在即时零售发展扩张之际，销售员扛得住吗？

市场会给出什么答案？

即时零售平台以强大势力重塑渠道格局。不必搬出用户打开率、平台补贴额等专业数据，用户体验时就可感受到。

刚刚涌金君点咖啡时为选哪家店以及甜度等犹豫不决时看到平台提醒立即确认。借助以算力为底座搭建的强大基础设施，即时零售几乎就成了销售快车。

当茅台等一众高端商品离开品牌背书的营销体系入局平台，未来将有多少企业的营销体系在这样的平台体系上重塑，人们关心渠道会成就哪些销冠，也关心怎样架构或找到王者渠道。

浙江有一群擅长商业流通的企业。多年前遍布国内的专业市场就是一个个重要商品流通渠道。义乌的中国小商品城就是力证。袜子，领带，低压电器等浙货国内销量遥遥领先。专业市场的渠道是重要力量。

浙江义乌小商品城。图源：视觉中国

或许是受到大平台运作方式的启发，有农业企业也在加紧渠道建设。比如以生鲜供应链为核心的全产业链数字化农贸企业明康汇聚焦15分钟便民生活圈，做市民“家门口的菜篮子”。公司官网显示，已在浙江、上海等地布局近500家生鲜菜市便利店。这样的门店体系不就是自己的渠道吗？

销售员与算力交战，就如人力和汽车竞赛，肯定很难。但这场商战或许也是搭建新渠道的一场战斗。记得20年前，涌金君在慈溪现公牛集团负责人交流时曾有一番对话。企业专心打造“用不坏的插座“，涌金君提醒，那要用了才知道，如果没人买回去用怎么知道公牛产品的质量。面对西门子这样的百年品牌，怎么让人花钱买。

记得这位负责人说他们已有销售对策，并称之为“农村包围城市”。涌金君后来得知，不少五金店的店招上都打着“公牛”LOGO，相当于在村镇快速建起了一批家门口的连锁店，仿佛有点像商战里的“地道战”，近年来，涌金君注意到，关于公牛和西门子哪个好的问题，常有网友拿出自我说法。

销售员PK算力短期内或许看不到结果，但平台大战是O2O的交易，像“一鸣鲜奶吧”这类线下门店，何尝不是在布局自有渠道。

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