深圳商报·读创客户端记者 钟国斌

继2月26日大涨33%后，奈雪的茶（02150.HK）2月27日一度涨超40%，两天累计涨幅超过80%。截至午间收盘，奈雪的茶报2.44港元/股，涨幅为37.85%，成交额8.5亿港元，总市值41.60亿港元。

值得注意的是，奈雪的茶股价长期处于破发状态，截至目前已较发行价跌去88%。

2月26日，奈雪的茶股价大涨33.08%，报收1.77港元/股，总市值30.18亿港元。截至2月26日收盘，另外两大新茶饮上市公司茶百道、古茗的市值分别为152.79亿港元和275.22亿港元。

消息面上，2月26日，奈雪的茶发布公告称，因需发展其他个人事务，公司执行董事、首席运营官邓彬已提呈辞任，辞呈自2025年2月26日起生效。自此，邓彬将不再于奈雪的茶担任任何职位。

奈雪的茶成立于2015年，邓彬在2016年8月便已加入奈雪的茶，彼时，奈雪的茶仅有4家门店。在先后担任运营主管、区域总经理后，邓彬自2019年1月起担任奈雪的茶首席运营官，并在2021年2月5日被委任为奈雪的茶执行董事。邓彬也是奈雪的茶除创始人赵林彭心夫妇以外的唯一一位执行董事。

业绩方面，上市前的2018年、2019年和2020年，奈雪的茶的净亏损金额分别达6973万元、3968万元和2.03亿元。亏损情况在奈雪的茶上市后也仍未改善。除了2023年录得2090万元的净利润，2021年、2022年、2024年上半年，奈雪的茶业绩均为亏损，经调整亏损金额分别为1.45亿元、4.61亿元与4.38亿元。

德邦证券表示，餐饮供应链板块2024年业绩承压，期待终端需求回暖，因终端需求持续减弱，企业整体缺少增长动能，目前大部分公司估值水平处于历史较低水平，安全边际充足。后续期待政策面促进终端消费，公司业绩能够筑底反弹，建议关注业绩韧性更强的龙头公司和后续需求有望修复的弹性标的。

天风证券指出，竞争激烈下下游连锁化餐饮企业优势更明显，降本增效诉求仍强。中长期餐饮供应链行业渗透率+集中度提升空间广阔，龙头公司有望充分享受红利。

值得一提的是，2月26日上午，蜜雪冰城公开发售环节认购结束，融资认购倍数达5125倍，认购金额达1.77万亿港元，远超2021年快手创下的1.26万亿港元纪录，成为港股新一代“冻资王”。