文 | 李如婷

当下，白酒行业正经历着一场深刻的格局重构，行业集中化趋势愈发明显。

数据显示，2024年上半年，贵州茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒六家头部企业占据了行业近85%的营收和近92%的利润。

白酒正在进入寡头时代？那么，与啤酒行业相比，白酒寡头格局又呈现出怎样的特点？未来，还有更多可能吗？

白酒寡头时代到来？

头部企业之所以能在市场中脱颖而出，是品牌、渠道与技术壁垒共同作用的结果。

以茅台、五粮液为代表，头部品牌不仅是单纯的消费品，还扮演着社交货币的角色。在重要的商务宴请、礼品赠送场景中，凭借其高端形象和稀缺性，成为很多人的首选，这种稀缺性也支撑着它们的高价策略。

渠道方面，头部企业不断强化终端控制力。像茅台、五粮液等都在积极拓展自营电商平台，同时布局连锁专卖体系。通过这些举措，它们能够更直接地接触消费者，掌握市场动态，也能更好地维护品牌形象和产品价格体系。

技术层面，传统酿造工艺与产区资源是头部企业的天然护城河。比如茅台镇的酱酒酿造依托赤水河的独特水源和微生物环境，遵循严格的季节性生产和复杂的酿造工序，形成了独特的风味和品质。这种产区资源和传统工艺的结合，是其他企业难以复制的。

也正因如此，白酒行业存在着“文化属性”与“市场属性”的矛盾。

一方面，白酒的香型丰富多样，有酱香、浓香、清香等，不同的香型和地域文化紧密相连，塑造了细分市场的多样性。

茅台镇的酱酒以其独特的风味和酿造工艺，拥有大量忠实消费者；山西汾阳的清香型白酒，也在当地和特定消费群体中深受喜爱。

另一方面，社交场景对白酒的需求具有刚性，尤其是商务宴请等场合，消费者更倾向于选择知名品牌，就导致了“宴席选名酒，自饮挑特色”的分层消费现象。

这使得白酒市场呈现出“集中与分散并存”的特征：全国性的寡头企业主导着高端市场，区域品牌则在本土市场坚守阵地。

白酒不是第二个啤酒

事实上，啤酒行业主要通过资本并购实现快速整合，像华润收购雪花，通过资本的力量迅速扩大市场份额，实现规模化发展。

在中国啤酒市场中，华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、燕京啤酒和重庆啤酒稳坐销量前列，有行业统计显示，2023年，这五大品牌的市场份额分别约为31.4%、22.5%、18.3%、11.1%和8.4%，合计达到91.7%，呈现出明显的寡头格局。

而白酒行业的整合更多依赖企业自身的内生增长，通过提升品牌影响力、优化产品品质和拓展市场渠道来实现发展。

尽管白酒行业的集中度在持续提升，但它不会完全复制啤酒行业的寡头发展路径，即白酒行业的寡头化存在一定的限度。

其一，白酒深厚的地域文化与丰富的工艺多样性，构成了阻止完全寡头化的天然壁垒。

衡水老白干凭借独特的“老白干香型”，在华北市场站稳脚跟；西凤酒依托“凤香型”，在陕西及周边地区拥有稳定的消费群体。

这些区域品牌所承载的地域文化，使得当地消费者对其有着强烈的文化认同。即便它们在全国市场的扩张能力有限，但依然能在本地市场存活并发展。

相比之下，啤酒消费者对品牌的忠诚度更多基于价格和口感，对文化的依赖程度较低。

其二，白酒寡头对终端价格的控制能力是有限的。

2025年开年以来，五粮液、今世缘、洋河、汾酒、泸州老窖等接连停货保价，酒企通过控制市场投放量，力求缓解供需矛盾，避免价格的大幅波动。

但这种价格控制并非万无一失。2024年，线上平台的“百亿补贴”活动打乱了白酒的价格体系，部分名酒的实际售价甚至低于出厂价，导致渠道价格混乱。

而啤酒企业通过规模化生产降低成本，价格相对稳定，波动风险较低。

其三，白酒消费场景存在明显的分化现象。

高端酒主要依赖商务活动和礼品赠送市场，这些场合注重品牌的知名度和档次。中低端酒则更多在宴席和自饮场景中消费，消费者更关注性价比。

这种场景的差异使得单一企业或品牌很难覆盖所有消费场景。例如，茅台在高端价格带占据主导地位，但在光瓶酒市场，玻汾凭借其性价比优势深受消费者喜爱。

而啤酒的消费场景相对集中，主要在餐饮、夜市等场合，这使得啤酒行业更容易形成全价位覆盖的寡头格局。

多元共生才是未来

可以看到，白酒行业的寡头化是市场发展的必然结果，但它的发展路径和最终形态与啤酒行业截然不同。

白酒行业的特殊性，既限制了寡头企业的绝对统治，也为众多区域品牌和创新小众品牌保留了生存空间。

高端化与国际化是头部企业的发展方向。同时，为了适应市场变化，头部企业也在积极探索年轻化和数字化路径。

茅台不断拓展海外市场，让飞天茅台在国际高端烈酒市场站稳脚跟，还通过推出茅台1935，进一步夯实其在高端市场的布局。五粮液则积极参加国际酒类展会，展现品牌实力，同时优化普五产品包装与品质，巩固市场地位。为贴近年轻消费者，泸州老窖频频跨界，将白酒文化与时尚潮流结合，通过数字化营销，在年轻群体中提升品牌知名度。

对于中小酒企来说，则可以走寻求差异化共生的发展道路。

如仰韶酒业深挖中国酒源，打造文化白酒品牌，同时，凭借陶香型特色品类，在河南及周边地区积累了大量忠实消费者；瓶子星球专注年轻消费群体，以青春文艺的包装和文案，开发低度清爽型白酒，避开与巨头的正面竞争。

此外，政策和市场将共同推动白酒行业生态的重构。

一方面，地方政府积极推动产区建设，如宜宾政府大力扶持当地白酒产业，通过制定严格的产区标准，加强对宜宾产区白酒品牌的保护与推广，提升产区整体形象。

另一方面，渠道变革正在发生。1919推出“餐加酒”跨界模式，将餐饮和酒水销售相结合，拓展了销售渠道；抖音直播带货等新兴电商模式也为新兴品牌提供了展示和销售的平台，打破了传统分销体系的限制。

行业人士表示，未来，白酒行业的竞争不再仅仅是规模的较量，而是品牌张力、文化渗透和生态协同的综合比拼。因此，白酒行业可能会形成“全国寡头+区域龙头+创新小众”的三层结构。

九频道看来，行业的健康发展，不在于寡头数量的多少，而在于能否实现“强者引领创新，弱者特色生存”的动态平衡。只有这样，白酒行业才能在传承中创新，在竞争中实现可持续发展。