外卖市场有了“搅局者” 精细化运营才能突围

当外界以为中国外卖市场格局已定时，京东以“搅局者”之姿正式入局。就在2月11日，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，并宣布2025年5月1日前入驻的商家，可全年享受免佣金政策。

此前，“京东以‘只抽5%佣金’的旗号突然冲进外卖市场”的消息，在社交平台广泛传播，引发外界对于行业格局变动的诸多猜测。许多人没想到，很快，京东就正式吹响进军外卖行业的号角，且优惠政策超过之前的传言，直接对早期入驻的商家免佣金。

电商跨界做外卖，背后既有内在因素，也有外部驱动。随着电商流量增长逐渐触顶，平台获取流量的难度日益增大。在如今选择繁多的市场环境下，吸引用户打开App，成为实现下单转化的重要前提。因此，即使一些业务的盈利能力并不突出，却依然成为各大互联网大厂争夺的焦点。例如阿里系、美团、滴滴等，纷纷入局共享单车领域，借助高频消费场景，带动平台其他服务的曝光与访问，入局外卖业务的逻辑也是如此。

从外部环境来看，京东面临着不小的压力，曾经的优势领域面临被竞争对手蚕食的挑战。比如，美团凭借外卖等高频业务带动电商销售，在3C数码领域持续发力，与小米、华为、联想等众多品牌建立合作关系，丰富3C数码产品的品类和品牌。

随着大厂的业务趋同度越来越高，未来竞争的重点将聚焦于精细化运营。在当前的外卖行业，美团和饿了么以七三分的比例，占据主要市场份额。不过，其中并非没有突围的机会。被商家诟病的佣金，就成为京东外卖在发展初期打开局面的武器。

从用户角度来看，一些外卖店存在脏乱差等问题，消费者对食品品质存在担忧。基于此，京东以外卖市场的“品质堂食餐饮商家”为切入点，希望凭借品质这一差异化优势进军外卖市场。“我们将通过审核营业执照、审核门店照片、销售人员线下拜访核验等方式确保品质，后续也会不断提升全方位审核能力。”京东方面表示。

外卖平台好不好，最终还是消费者说了算。目前，京东外卖正处于蓄势阶段，接入商家的品类有待进一步拓展，在送达时间和用户实付款方面尚不具备优势。在初期优惠政策结束后，常态化运营能否保持可持续性，也有待观察。

而对于外卖这样一个高度集中的市场而言，迎来新的参与者，总归不会是坏事。(记者 束涵)