雪天订单量上涨，外卖平台增加备货和运力
12月13日，北京大部分地区出现明显降雪，各平台订单量上涨明显。为保障降雪期间北京市民的生活需要，美团、饿了么等平台提前启动特殊天气保供措施，一方面加大蔬菜、肉禽蛋等民生物资备货量，另一方面加大骑手调度，增加订单补贴、优化配送路线、延长配送时间、剔除超时差评等，多举措降低骑手配送压力，让骑手安心、安全配送。
12月13日，北京出现明显降雪，骑手在雪中配送。 新京报记者 秦胜南 摄
雪天迎订单高峰，平台提前增加备货量
12月13日8时开始，位于北京市东城区朝阳门内大街的美团小象超市站点，迎来大雪天第一个订单高峰期。
“半个小时的进单量近200单，比平时增长了15%左右。”站点负责人刘帅康说，最近北京持续降雪，订单量增长明显，站点临时调配和增加人手，最忙的时候近40个人同时作业，通过分拣、打包、贴票、分派订单、出库、配送等多个环节的流水线配合，将订单及时送到顾客手中。
为了做好雪天配送，美团小象超市提前做好备货量和配送运力安排。据悉，美团小象超市整体备货量较平时增加30%，并重点增加餐桌品类的供应，如蔬菜、肉禽蛋等增加50%，3天的蔬菜供应量超1100吨，肉禽蛋超过400吨。另据美团小象超市顺义后沙峪站点站长崔子玉介绍，站点提前做好全员上岗，把人力重点安排在早晚两个单量高峰，确保满足市民需求。
饿了么方面介绍，平台联合各大商超加大米面粮油等生活必需品日常储备，以满足消费者的生活需求；同时，通过灵活的运力调配，确保各类餐食用品等外卖有序配送。
骑手全员上岗，做好配送保供
“下雪天，每天从早上8点多开始送单，一般忙到晚上10点多才下班。”美团小象超市骑手王国强说。
雪天订单量增加，骑手是保证货品到达消费者手中的关键一环。为了做好保供工作，雪天、雨天等特殊天气下，平台站点都会全员上岗，同时提前做好骑手配送安全提醒和防寒保障，让骑手能安全配送。
12月13日一大早，饿了么骑手王鹏飞就收到站点发布的天气推送，“雪天送餐，道路湿滑，站点会提前告知骑手做好车辆检查，比如轮胎花纹磨损严重要及时更换，骑行要减速慢行，不能急刹车等，保障骑行安全。”
段成明是通州区北关站点的美团外卖骑手，就在12月11日北京初降大雪这天，他送了40多单，是平时的2倍。面对雪天暴涨的订单量，有着5年骑手经验的他还向同事分享雪天骑行经验，“虽然路面积雪、结冰，但是把两只脚放下来撑住车子还可以平稳移动，不容易摔跤。”
雪天配送难度加大，为更好保护骑手权益、保障订单配送，平台启动应急机制，包括增加订单补贴、优化配送路线、延长配送时间、剔除超时差评等多项举措，降低骑手配送压力。
同时，美团向各配送站点的健康专区“同舟守护1㎡”小药箱，补充感冒药、冻疮膏等冬季常用药。饿了么启动“医食驻行”多方位举措，为站点及驿站配备感冒药和医药箱等，做好后勤保障。
雪天送餐会出现的延迟等情况，也得到更多消费者的理解。“不少客人下订单后，在备注栏提醒下雪天送餐注意安全，还有客人发在线消息告诉骑手慢点开，超时也没关系，这些都让骑手在寒冷的送餐路上感到浓浓的暖意。”段成明说。
新京报记者 秦胜南
编辑 李严
校对 卢茜