9月27日，锅圈食品（02517.HK）发布公告称，其拟从海南自贸区海那边进出口贸易有限公司以及北海北新企业管理中心处收购北海逮虾记食品有限公司（下称“逮虾记”）合计41%股权，合计付出的代价为2.46亿元。

在这之前，锅圈已经通过全资子公司持有逮虾记10%股权，收购完成后，锅圈将拥有逮虾记51%股权，后者将成为其联营公司。

逮虾记成立于2021年，主要聚焦虾滑的生产、研发和销售，此外还有牛肉滑、猪肉滑、鸡肉滑、墨鱼滑、鱼滑等产品。逮虾记主要客户群体在B端，同时兼顾C端发展。根据官方披露，2022年，逮虾记的整体销售规模达到10亿元。今年3月，逮虾记官方宣布，根据弗若斯特沙利文的数据，2023年，其虾滑在中国销量第一。

针对收购逮虾记的原因，锅圈在公告中指出，收购完成后，将加大其在单品单厂战略下，对于大单品的上游供应链方面的控制力，并加强其获得优质且符合食品安全标准产品供应的稳定性，从而加深其上游供应链市场布局，深化协同效应和资源整合，进一步提升其整体盈利能力。

在最近一个月，锅圈在布局垂直供应链方面动作频频。在收购逮虾记之前，9月20日，锅圈全资子公司和湖北欢欢食品科技有限公司合资成立的河鲜加工企业锅圈欢欢食品（湖北）有限公司正式投产，该公司将致力于“一只龙虾，一只牛蛙，一条淡水鱼”的研发、生产及销售，项目一期工程斥资15亿元，在全面投产后，小龙虾产品的最大年产量可达2万吨，无抗牛蛙及淡水鱼产品的年产量均为1万吨，年产值可达10亿元。

除了最新布局的两家工厂，锅圈原本就拥有四大食材生产厂，包括生产牛肉产品的“和一工厂”，生产肉丸的“丸来丸趣工厂”，生产火锅底料的“澄明工厂”及生产水产类产品的“欢欢工厂”。

在加大布局上游端供应链的背后，锅圈正试图通过布局预制菜寻求发展的第二曲线。今年8月，在南都湾财社举办的“2024新消费势力盛典”上，锅圈食品品牌总经理刘一川分享称，锅圈将借由预制菜发力更多的餐饮场景，而一二线城市的农贸市场将是其首选，锅圈将到农贸市场开店。

锅圈于2015年在河南创立，主要通过线下门店以及线上渠道销售食材，产品涵盖火锅、烧烤、饮品、一人食、即烹餐包、生鲜、西餐及零食八大类别。其中，火锅食材为其主打产品，招股书显示，2022年，其火锅食材收入占比超过七成，烧烤食材占比约一成，但是过于依赖火锅食材，让锅圈的收入存在季节性波动。

单靠卖火锅烧烤食材，让锅圈在经营上感受到压力。今年上半年，锅圈营收同比下跌3.48%至26.65亿元，净利润同比下跌20.16%至8598.4万元。与此同时，其门店总数还出现缩减。截至2023年12月底，锅圈门店数为10307家，而在今年上半年，其净减少门店647家，截至6月底，其门店为9660家。

南都·湾财社记者 詹丹晴