自从越来越多的餐饮商家开始推出针对打工人的“穷鬼套餐”后，打工人的午饭选择简直越来越丰富。从曾经的9.9元麦当劳随心配到如今的9.9元自助盒饭，不得不承认的是，现在的快餐真的是卷起来了。尤其最近连盒马生鲜都开设了专为打工人而生的平价快餐，人均不到30元，甚至只要9元左右就能吃得很不错，深受打工人的喜爱。

此次盒马的平价快餐系列主要是在广州全市门店进行开设，不仅有盒马自营的商家，同时也有很多打工人所熟知的溪口刘、客亲腌面等连锁品牌入驻，毫不夸张的说，盒马的平价快餐为打工人提供了相当丰富的选择。其实跨界餐饮这种玩法在盒马生鲜中并不罕见，毕竟盒马早期就入驻了大量的小餐饮商家，但此次的平价快餐系列还是吸引了不少消费者的关注。

01.

做快餐，盒马有优势

不同于传统快餐店，盒马在做平价快餐方面还是很有优势的，依托于盒马强大的供应链体系和数字化管理能力，这就能很好的实现从食材到菜品的高效转变，确保了食材的新鲜与价格优势。比如像广州人喜欢吃的烧腊，盒马的合作商家供应商来自广州有一两百家连锁门店的大品牌，在保证健康、新鲜的同时，盒马也让消费者体验到了价格上的优势。

而且相比于其他的商超，盒马在做餐饮方面同样是有经验的，盒马早期的时候就已经入驻了大量的小餐饮商家，也提供海鲜加工等相关服务。甚至在2022年的时候，盒马也开设了夜市，把烧烤摊、卤味摊、海鲜摊通通搬进了超市中，在餐饮方面盒马涉足依旧。因此曾经多年的餐饮经验也让盒马如今在做平价餐饮的时候游刃有余。

02.

商超跨界做快餐

实际上盒马也并不是首个尝试跨界快餐的商超品牌，近年来越来越多的传统商超开始探索餐饮与商超的融合。比如永辉超市去年也推出了永辉小食堂，将超市与餐厅完美结合，同样以新鲜和高性价比吸引了不少消费者的目光。像山姆会员店也开设了美食广场，提供丰富多样的现场烹饪美食。这些尝试不仅丰富了商超的服务内容，也为消费者提供了更多元化的购物与就餐选择，促进了零售业与餐饮业的融合发展。

而对于这些商超来说，通过快餐业务的引入能够有效延长顾客在店时间，同时增加客流量，进一步提升线下门店的整体运营效率。而且快餐业务更是很好的构建了一站式购物与就餐的消费场景，提升了顾客的整体购物体验。这就极大程度上方便了消费者对于用餐的多重需求，不少消费者就可以在工作日的午餐时间吃完饭顺带逛超市购买家具用品，高效又方便。

03.

商超发展新趋势

其实对于如今的商超来说，跨界做快餐已经是未来发展的新趋势，毕竟打造综合性消费场所一站式满足消费者的所有需求，这才是商超们如今在竞争激烈的环境下能够脱颖而出的重要措施之一。但对于商超而言，跨界做快餐同样有许多问题需要考量，如何保证食品的安全与质量，如何平衡快餐业务与传统零售业务之间的资源分配等，这些都是需要去慎重考虑的。

但可以预见的是，未来一定会有更多创新的跨界合作模式出现，从而推动零售与餐饮行业的深度融合，消费者也会享受到更加丰富、便捷的消费体验。盒马的评价快餐系列推出，在一定程度上来说，也未很多传统商超升级转型提供了思路，或许未来这样的模式也会越来越多。

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