罗森便利店正式进军连锁咖啡赛道，首个咖啡屋开业
作者/胡杰斌
出品/壹览商业
编辑/木鱼
便利店也想在连锁咖啡赛道分一杯羹。
12月8日，壹览商业从京津冀罗森微信公众号得知其首家咖啡屋（LAWSON COFFEE）于12月8日在石家庄开业。该店位于石家庄桥西区裕华西路66号海悦天帝L1-外围F3，定位为集咖啡、茶饮、小食于一体的综合性咖啡屋。
从菜单来看，罗森咖啡中包含牛奶咖啡、茶饮、美式咖啡等七个品类，共计21种产品。在菜单中，罗森咖啡不仅拥有基础款咖啡系列，还拥有在当下流行的椰香拿铁等连锁咖啡品牌的爆款单品，此外茶饮系列则是包含百香果、柠檬茶等茶饮品牌基础饮品。
从价格来看，在开业活动期间，餐品价格在6.6-17元之间。
罗森（LAWSON）是日本特许经营连锁式便利店。分店主要在日本关西地区，在中国上海、南京、重庆、沈阳、大连、杭州、北京、武汉、长沙、唐山、保定等100多个城市均有门店。
根据中国连锁经营协会（CCFA）发布的《2022年中国连锁TOP100》榜单显示罗森门店数量增加1175家，总门店数位居榜单和第43位。
作为日资便利店，罗森与711等日资便利店在中国的发展战略基本一致，即选择在区域市场拥有一定零售经验和资源的本土企业合作，将其发展为特约经销商，负责本区域的门店加盟事宜。
本次公布开业信息的京津冀罗森，则是由罗森（北京）有限公司直接管理。
值得注意的是在此之前咖啡已经是不少便利店的标准产品，此次罗森咖啡屋以独立的品牌和独立门店出现，在便利店行业尚属首次。
而连锁咖啡赛道堪称今年最火赛道。据壹览商业不完全统计截至11月咖啡赛道共发生24起融资，累计金额17.31亿元。同时艾媒数据显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，预计行业将保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达1万亿元。
而在罗森之前已经有不少跨界玩家加入到咖啡赛道。例如互联网平台小红书投资了咖啡品牌Mstand，白酒企业贵州茅台跨界推出了自己的罐装咖啡、零食品牌来伊份也推出了咖啡品牌来咖。
不过，与其他跨界选手不同，罗森选择咖啡赛道实际上有一定基础条件。
一方面，罗森旗下便利店早已推出了相关的咖啡菜单。此前所积累的咖啡经验也可以促使罗森对未来罗森咖啡的发展有更好的把控。
另一方面罗森咖啡在大众中也有不少粉丝基础。在小红书上以罗森咖啡为关键词可以发现有不少关于罗森咖啡的讨论，这些粉丝基础也可以帮助罗森咖啡能够更快成长。
在拥有如此多的咖啡赛道基础之下,对于罗森而言进军咖啡赛道便是水到渠成。然而此刻的咖啡赛道危机与机遇并存，随着瑞幸登顶万店，21家连锁咖啡数量已接近4万家店。咖啡赛道的格局在未来将越来越难被打破，后来者想要居上需要付出更大的努力。罗森此次首店的未来很大程度决定着未来罗森咖啡的走向。