对于美食的炙热爱意，是众多吃货具备的东西，而美食，也就成了他们拒绝不了的存在。最主要的还是，前段时间，小龙外出旅游遇见了一道“霸道”的美食，为什么说它霸道，是因为一位大叔靠它“霸占”整条街，一道菜买300元一碗都供不应求，每天只有限量销售。但是，却有懂行的人表示：注意点！

当时小龙看见这家店之前，发现的是这家店门口摆满了绿色的小凳子，门口一条街坐着一排人，就懂行人表示，你这样做生意注意点，不要太“招摇过市”。小龙一开始没品尝之间，只是简单的了解了一下，但是在品尝过后，确实忍不住想去深入了解做法。老板也没有说很舍不得，反而很慷慨地告诉了小龙制作方法。

首先将鱼身上的鱼鳞剔除干净，然后再将鱼头剁下。

再将鱼切成条，但是注意不要切的太厚。切记，在靠近肚皮处要留一点空隙，保证不要切断了。

切好鱼之后，将它放入盆中清洗干净。注意，要将鱼身上的黑膜清洗干净。清洗干净之后，就是调制腌制鱼的酱料。先放入葱和生姜片在碗中之后，倒入料酒。用手将生姜和葱的香味以及汁捏出来，再均匀混合料酒。

将调好的料酒倒入在碗中，最后放上蚝油，再搅拌均匀，腌制20分钟即可。

在腌制鱼的过程，可以将粉丝先用热水浸泡，软化之后洗干净。

再切好生姜、大蒜、红辣椒以及香葱，放入锅中炒出香味即可。

将炒好的酱料均匀地倒在鱼上，之后再将粉丝放在中间，倒上少许料酒即可。最后放进蒸锅中，蒸上30分钟即可，出锅之后撒上葱花。

大叔表示，自己的菜之所以卖的这么好，主要还是因为它真的色香味俱全。最重要的还是因为它的香辣酱是真的用的敲到好处，有时候炒菜放点香辣酱其实也是很不错的选择

当小龙吃到这道美食的时候，心里感觉到了满满的满足感，不是说它的味道特别惊人，而是说它的口感特别有感觉。那种香辣感充满整个口腔，满足着味蕾的需求。主要大叔每天都限量销售，不会说为了钱批量，但是却有懂行人表示，注意点。原因是因为他们觉得大叔在“饥饿营销”，有点不太得当，需要注意点。可大叔却表示，自己每天精力有限，能做这么写已经算足够了。

所以，你们喜欢怎么吃鱼？你们觉得酸辣鱼应该怎么做？你们还有什么美食推荐？