请问黄骨鱼怎么做目录

请问黄骨鱼怎么做

清蒸黄骨鱼的常见做法？

求黄骨鱼的做法

黄骨头鱼怎么做好吃步骤

请问黄骨鱼怎么做

黄骨鱼的做法有很多种，这里提供两种常见的做法：红烧黄骨鱼和番茄黄骨鱼汤。

红烧黄骨鱼的做法如下：

1. 备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。

2. 将黄骨鱼处理后洗净，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼下锅煎煮。

3. 锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。

4. 加醋和老抽，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅。

番茄黄骨鱼汤的做法如下：

1. 备好黄骨鱼、番茄、盐、豆腐、生姜、葱和胡椒粉。

2. 将豆腐处理后洗净切开，煎煮后捞出，生姜切片，黄骨鱼处理备用。

3. 锅中加油，将番茄下锅翻炒出汁，加水，将豆腐下锅烧煮。

4. 将黄骨鱼下锅，生姜下锅，煎煮后用文火炖煮半小时，加盐、胡椒粉和葱花即可。

请注意，无论哪种做法，都需要先将黄骨鱼处理干净。希望这些做法能帮到你。

清蒸黄骨鱼的常见做法？

清蒸黄骨鱼的常见做法？

食材

黄骨鱼 250克

葱白 20克

姜 5克

油 10克

盐 4克

豉油 10克

黄酒 10克

水 300克

方法/步骤

准备食材：野生黄骨鱼、葱白、生姜。

黄骨鱼去除内脏，清洗干净后控去水分，葱白洗净切成长段，生姜洗净切成片。

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将黄骨鱼的肚子里塞上一个生姜片去腥，鱼肚子里加入一点食盐。

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将其它三条鱼也同样肚子里塞上一个生姜片和少量食盐，所有鱼码放在盘子中，鱼身上面铺满葱白。

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在鱼身上倒入黄酒和蒸鱼鼓油，黄酒可以去腥味，蒸鱼鼓油具有咸鲜味，可以使鱼入味。

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蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸锅蒸笼中，盖上锅盖。

大火蒸10分钟即可，最后可以将食用油烧热浇到鱼上面，这样味道更香。

注意事项

盐的用量根据口味调整。

求黄骨鱼的做法

干锅黄骨鱼

原料：

1、黄骨鱼、葱一把、姜一大块、蒜头8个、干辣椒80g、花椒粒10g、八角三个、食用油、料酒、酱油等若干。

做法：

1、把黄骨鱼杀死后洗干净，用酱油及料酒腌半小时，然后冲洗一下，晾干；

2、上锅加热，倒油，热至八成；

3、逐条把黄骨鱼放入炸至八成熟；

4、留一点油在锅底，倒掉余油；

5、加热，加入蒜头，爆香；

6、加入八角、花椒；

7、加入姜；

8、待各种料闻到香味后，加入干辣椒拌炒一会；

9、加入炸好的黄骨鱼，并加入葱段；

10、轻轻炒几下，然后装入干锅中；

11、盖上盖，开小火，大概闷上十分钟即可上桌（注意锅底可别糊了）。

黄骨头鱼怎么做好吃步骤

【黄焖黄骨鱼】

——【食材准备】——

【食材】：黄骨鱼4条

【配料】：紫苏叶4片左右，青红辣椒各两个，蒜头3个，香葱头2根，生姜末一丢丢

【调味料】：料酒1少，胡椒粉半勺，生抽半勺，鸡精1丢丢，

——【烹饪步骤】——

第一步：黄骨鱼洗净利几刀，然后沥干水分。

第二步：配料切好，备用。

第三步：起锅烧油，油量比平时炒菜多放点。

然后油里撒入点食盐摇匀锅底。

防止粘锅。

等到油冒烟下鱼开始煎。

不要急着翻面，不然容易破皮。

第四步：煎到两面都发黄。

第五步：再接着下蒜和姜末，辣椒，葱段，爆香。

微微晃动一下鱼。

再煎个多半分钟。

第六步：提前准备好一壶热开水。

再接着倒入一勺左右的料酒，半勺胡椒粉，鸡精，生抽。

紫苏叶这个时候也放入。

水的量快没过鱼就可以了。

第七步：大火慢慢熬，适当的时候翻一下面。

第八步：煮到汤浓的时候下青椒再煮几秒钟关火出锅。

黄焖黄骨鱼出锅喽！上菜喽！