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甘蓝是什么

甘蓝是什么东东

甘蓝和卷心菜的区别

甘蓝简介

甘蓝是什么

甘蓝（Brassica oleracea var. capitata Linnaeus）是十字花科芸薹属的二年生草本植物，也被称为卷心菜、包菜、莲花白（四川、云南）、大头菜、椰菜、洋白菜、圆白菜、高丽菜、包心菜和莲花菜等。其茎肉质，矮而粗壮，不分枝，叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色。花瓣淡黄色，为宽长倒卵形或近圆形。果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。花期在4月，果期在5月。

甘蓝原产于地中海地区，在16世纪中叶从南北两路传入中国，现中国各地均有栽培。它喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型，适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。

甘蓝叶的浓汁可用于治疗胃及十二指肠溃疡。此外，甘蓝还可以做蓝靛染料，这也是其得名的由来。由于叶呈蓝绿色，甘蓝也被称为蓝菜。

如需了解更多关于甘蓝的信息，可以查阅植物学专著或咨询植物学家获取。

甘蓝是什么东东

甘蓝别称：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜、包包菜（四川地区）

紫甘蓝

绿甘蓝

甘蓝和卷心菜的区别

甘蓝：二年生草本植物，品种很多，如结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、羽衣甘蓝等，颜色以蓝绿色为主，也有黄白色、紫色、花色。

我们食用的卷心菜俗称大头菜，是甘蓝的一种，属于结球甘蓝，有绿色和紫色，价格相差大，可能是因为新品种或国外引进的品种价格要高一些，如同苹果和蛇果、葡萄和提子。

甘蓝简介

目录 1 拼音 2 《*辞典》:甘蓝 2.1 出处 2.2 拼音名 2.3 甘蓝的别名 2.4 来源 2.5 原形态 2.6 生境分布 2.7 化学成份 2.8 性味 2.9 功能主治 2.10 摘录 附： 1 用到中药甘蓝的方剂 2 用到中药甘蓝的中成药 3 古籍中的甘蓝 1 拼音 gān lán

2 《*辞典》:甘蓝

2.1 出处 《本草拾遗》

2.2 拼音名 Gān Lán

2.3 甘蓝的别名 蓝菜（《千金·食治》），西土蓝（《本草拾遗》），包心菜、洋白菜（《中国蔬菜栽培学》），卷心菜、莲花白、葵花白菜（《中国药植图鉴》）。

2.4 来源 为十字花科植物甘蓝的茎叶。

2.5 原形态 二年生草本，高30～90厘米，全体具白粉。

基生叶广大，肉质而厚，倒卵形或长圆形，长15～40厘米。

如牡丹花瓣样，层层重叠，至中央密集成球形，内部的叶白色，包于外部的叶常呈淡绿色；茎生叶倒卵圆形，较小，无柄。

花轴从包围的基生叶中抽出，总状花序，花淡黄色；萼片4，狭而直立，星袋形；花瓣4；4强雄蕊；罐蕊1。

长角果呈圆锥形。

花期5～6月。

2.6 生境分布 全国各地有栽培。

2.7 化学成份 甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚3乙醛。

前者的含量在嫩叶为0.5～0.9％，老叶为0.05～0.2％。

含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。

这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。

此外，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。

种子含脂肪油35％，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3丁烯酯125毫克％，以及抗甲状腺物质5乙烯基2硫代恶唑烷酮。

此外，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

2.8 性味 《千金·食治》："甘，平，无毒。

"

2.9 功能主治 ①《千金·食治》："久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。

"

②《本草拾遗》："补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。

治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。

"

2.10 摘录 《*辞典》

用到中药甘蓝的方剂 红蓝花汤 ），牡丹皮1两，当归半两（切，炒），土瓜根半两，甘草（炙）1分。

主治：妇人经月不通，小便赤涩，身体...

白疕二号方 g处方：土茯苓30g，忍冬藤9g，生甘草6g，板蓝根15g，威灵仙15g，山豆根9g，草河车15g...

化毒漏芦饮 8分，犀角1钱（此味不可用升麻代之），黄芩1钱，蓝叶（或青黛亦可）。

功能主治：喉外生痈。

用法用量：...

蓝叶汤 麻半两，黄耆（锉）半两，山栀子仁半两，连翘半两，甘草（炙）半两，黄芩（去黑心）1分，大青1分，玄参...

吴蓝饮 古籍本）卷十四引《伤寒证治》：组成：吴蓝10分，大青10分，甘草（炙）6分，生麦门冬（去心）6分，生...

更多用到中药甘蓝的方剂

用到中药甘蓝的中成药 绞股蓝总苷片 拼音：jiǎogǔlánzǒnggānpiàn英文：JiaogulanZongdaiPian绞股蓝总...

清肝片 062691处方：板蓝根500g茵陈250g甘草100g制法：以上三味，取板蓝根250g，粉碎...

骨炎灵片 芎90g菟丝子120g枸杞子120g玄参150g甘草60g白芷60g骨碎补90g延胡索90g川楝子...

复方南板蓝根片 棕色环，置紫外光灯(365nm)下检视，氯仿显绿蓝色荧光，氯仿与硫酸交界处显绿色荧光。

(3)取本品...

和肝利胆糖浆 得。

性状本品为红棕黄色至红褐色的粘稠液体；味酸、甘。

鉴别(1)取本品1ml，加水至5ml，强力振摇...

更多用到中药甘蓝的中成药

古籍中的甘蓝 《本草品汇精要》：[卷之四十]一种陈藏器余 甘蓝平补骨髓利五脏六腑利关节通经络中结气明耳目健人少睡益心力壮筋骨此者是西土蓝阔叶可食治黄毒者作菹经...

《本草纲目》：[菜部二十八卷菜之五]石耳 蒿泽兰根地黄苗诸葵菜酸模菖蒲牛蒡苗青葙苗龙葵决明甘蓝萝红花苗车前苗萱草芦笋茭笋苹海苔菜独帚苗羊蹄蒲笋...

《本草纲目别名录》：[本草纲目释名]草部（上） 菜耳环草蓝姑草）水英（鱼津草）青黛（靛花青蛤粉）甘蓝（蓝菜）荭草（鸿游龙天蓼龙舌石龙大蓼）谷精草（戴...

《证类本草》：[卷第七]蓝实 毒。

小儿丹热，和水服之。

蓝有数种，蓼蓝最堪入药，甘蓝，北人食之，去热黄也。

又云青布，味咸，寒。

主解诸...

《证类本草》：[卷第二十七]甘蓝