在 Ubuntu 系统中，可以使用 /etc/environment 文件来设置全局环境变量。这个文件中的环境变量会在系统启动时加载，对所有用户都生效。

/etc/profile 文件是系统的配置文件，它在系统启动时加载，对所有用户都生效。/etc/environment 文件也是一个系统配置文件，它在系统启动时加载，对所有用户都生效。

这两个文件的区别在于，/etc/profile 文件包含了系统的默认环境变量和配置，以及所有用户的个人配置。而 /etc/environment 文件仅包含系统的默认环境变量，但是我们也可以把自定义的环境变量放入这里， /etc/environment里的环境变量不再针对哪一个用户，他对整个系统都生效无论是哪个用户。

如果在这两个文件中设置了环境变量，必须系统启动后才能生效(也就是开机重启)，锁屏重新登陆并不能使其生效。

如果想在当前终端会话中立即生效，可以使用 source 命令来重新加载这些文件。例如，你可以使用以下命令来重新加载 /etc/profile 文件：

source /etc/profile

同样，你也可以使用以下命令来重新加载 /etc/environment 文件：

source /etc/environment

但是，重新加载这些文件只会在当前终端会话中使新设置的环境变量生效。如果想让新设置的环境变量对所有用户都生效，需要重启系统。

sudo -i 和 sudo su 命令都是用来切换到 root 用户的。
它们之间的区别在于：
sudo -i 会清空当前用户的环境变量，然后加载 root 用户的环境变量，并且会加载加载 /etc/profile。

sudo su 则会保留当前用户的环境变量，并在其中添加 root 用户的环境变量，如会加载 /root/.bashrc 文件。但不会加载 /etc/profile。
还有一个区别sudo su在切换后会处在当前目录下，sudo -i切换后会处在/root目录下。

你也可以在 /etc/bash.bashrc 设置环境变量，这些环境变量会在所有用户切换到 bash 时加载，这时使用sudo su应该可以访问到/etc/bash.bashrc 设置环境变量中的环境变量。/etc/bash.bashrc 文件只对使用 bash shell 的用户生效。